AZUCAR ICUMSA 45
Cultivo y Producción
El azúcar ICUMSA 45 se produce exclusivamente a partir de caña de azúcar de primera calidad cultivada en regiones tropicales con condiciones óptimas de clima, suelo y manejo agronómico. La caña se cultiva en rotación con leguminosas para mantener la fertilidad del suelo, y se cosecha en el punto óptimo de maduración (12-14 meses) cuando alcanza su máximo contenido de sacarosa. El proceso industrial comienza con la recepción y lavado de la caña, seguido por la extracción del jugo mediante molinos de alta eficiencia. El jugo crudo se somete a un proceso de purificación con cal y dióxido de carbono, eliminando impurezas orgánicas e inorgánicas. Luego se concentra por evaporación al vacío y se cristaliza en tachos al vacío. Los cristales se separan del melazas por centrifugación y se refinan adicionalmente para alcanzar el estándar ICUMSA 45.
Colombia (Valle del Cauca, Cauca, Tolima), Brasil (São Paulo, Minas Gerais), Tailandia, India, Australia
Cosecha mecanizada y manual en temporadas específicas: Colombia (Noviembre-Abril), Brasil (Abril-Septiembre)
Estándares de Calidad y Aplicaciones Industriales
El azúcar ICUMSA 45 es esencial para aplicaciones donde la transparencia, color y pureza son críticos. Su baja humedad garantiza estabilidad en procesos de almacenamiento y producción, mientras que su contenido mínimo de cenizas asegura la pureza química necesaria para aplicaciones sensibles. Aplicaciones: Bebidas carbonatadas claras y jugosProductos lácteos (yogures, helados, leche condensada)Repostería y panadería finaIndustria farmacéutica (excipientes)Productos químicos especializadosExportación premium a mercados exigentes (UE, EE.UU., Japón)
Azúcar ICUMSA 45
Azúcar blanco refinado de la más alta calidad, con un índice ICUMSA de 45 o inferior, garantizando pureza y blancura excepcionales.
🌱 Cultivo y Producción
El azúcar ICUMSA 45 se produce exclusivamente a partir de caña de azúcar de primera calidad cultivada en regiones tropicales con condiciones óptimas de clima, suelo y manejo agronómico.
Regiones: Colombia (Valle del Cauca, Cauca, Tolima), Brasil, Tailandia
Cosecha: Noviembre-Abril en Colombia
Certificaciones: ISO 9001, HACCP, BRC, Non-GMO
🔬 Calidad y Aplicaciones
El estándar ICUMSA 45 representa uno de los niveles más altos de pureza en la industria azucarera mundial.
Aplicaciones: Bebidas claras, productos lácteos, repostería fina, industria farmacéutica, exportación premium
Ficha Técnica - White Refined Sugar ICUMSA 45
| Producto | White Refined Sugar ICUMSA 45 |
|---|---|
| Apto para consumo humano | Sí |
| Polarización (20°C) | 99.80% mínimo |
| Cenizas (por conductividad eléctrica) | 0.04% máximo (base seca) |
| Humedad | 0.04% máximo |
| Solubilidad | 100% seco y libre flujo |
| Granulación | Cristal fino |
| ICUMSA | Máx. 45 unidades (método ICUMSA 4-1978) |
| Sedimentos | Ninguno |
| Color | Blanco brillante |
| Cosecha | Actual |
| Partículas magnéticas | 4 mg/kg máximo |
| SO₂ | 20 mg/kg máximo |
| Radiación (Cs-137) | ≤ 50 Bq/kg |
| Cesio/Yodo | Ausente (certificado) |
| Olor | Libre de olores extraños |
| Azúcares reductores | 0.05% máximo (1 ppm) |
| Forma | Cristal sólido |
| Arsénico (As) | 1 ppm máximo |
| Plomo (Pb) | 2 ppm máximo |
| Cadmio (Cd) | 2 ppm máximo |
| Cobre (Cu) | 3 ppm máximo |
| Staphylococcus aureus | Ausente |
| Bacterias patógenas (incl. Salmonella) | Ausentes en 1 g |
| Bacillus spp. | Ausente en 1 g |
| Residuos de pesticidas | DDT: 0.005 mg/kg, Fototexina: 0.01 mg/kg, Hexaclorano gamma: 0.005 mg/kg |
| Certificado fitosanitario | Sin radiación, virus, partes de insectos, excrementos de roedores, cáscaras ni sustancias tóxicas |